前言：甜菊糖苷的用途
中文名甜菊糖
外文名Stevia
别 名甜菊糖苷、甜菊苷誉 自甜叶菊生产国中国
应 用食品、饮料、调味料的生产
化学式C38H60O18
分子量804.87
外 观白色或微黄色粉末
密 度1.53 g/cm3
熔 点198 ℃
沸 点963.3 ℃
闪 点290.3 ℃
水溶性易溶
优点
作为一种植物无热量代糖品，甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种无热量増甜剂替代品
1.安全性高。甜菊糖苷原产地的居民食用已有几百年历史
⒉低热值。用于制作低热量食品、饮料
⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
⒋甜菊糖苷属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿。
⒌甜菊糖苷味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、的异味、怪味，代替蔗糖用于生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品等。
6.稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖苷的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制生长，延长产品保质期。