医药用级香草醛CP药典芳香剂的应用与用途

香草醛

Xiangcaoquan

Vanillin

C8H8O3 152.15　　

[121-33-5]　　本品为4-羟基-3-甲氧。按干燥品计算，含C8H8O3不得少于99.0%。　　

【性状】本品为白色至微黄色针状或片状结晶或结晶性粉末，具有香草香气。　　本品在甲醇或乙醇中易溶，或热水中溶解，在水中微溶。　　熔点 本品的熔点（通则0612）为81～84℃。　　

【鉴别】（1）在有关物质项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。　　（2）本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致（通则0402）。　　

【类别】辅料，矫味剂和芳香剂。　　

【贮藏】密闭，在凉暗、干燥处保存。

香草醛，又名香兰素，具有以下特点：

1. 基本属性：

• 外观：白色针状结晶或浅黄色晶体粉末。

• 气味：有浓烈的香气。

• 化学式：C₈H₈O₃。

2. 来源：

• 天然提取：最初于1858年从香草当中提取出来，存在于甜菜、香草豆、安息香胶、秘鲁香脂、妥卢香脂等植物中。

• 人工合成：工业上最常用木质素法和愈创木酚法来合成，因其具有成本效益且适合大规模生产。

3. 用途：

• 食品行业：是全球产量大的合成香料品种之一，广泛应用于烘焙食品、糖果、乳制品、巧克力、草莓、覆盆子等食品中，作为食品的增香剂。

• 化妆品行业：用于化妆香精中，起到添香的作用。

• 医药领域：可作为药用辅料使用